餐厅实习周记,餐厅实习周记（分享十一篇）,中餐厅实习周记（锦集7篇）

资料整理员实习周记1

我以实习生的身份来到西安铁一院/欧博迈亚联合监理站，实习的第一周我是作为一名资料员负责工程项目的资料档案管理、计划、统计管理及内业管理工作。首先师傅让我看了很多监理资料员的管理手册、监理规范、监理实施细则、监理计划，使我对监理工作有了初步的认识和了解。其次我又学习了监理工作的依据：⑴工程施工图纸、技术说明及设计交底、会审纪要;⑵监理合同及经建设方同意的《监理规划》;⑶监理合同、总承包合同及分包合同（包括业主与各方签订的各种协议）;⑷政府有关政策、法令、监理法规等;⑸其它有关文件国家法律、法规、建设单位与施工单位签定的施工合同或协议。师傅又帮我讲解了监理的主要工作内容：“三控、两管、一协调”，在现场控制工程的质量、进度、投资;进行合同、信息管理;积极协调参建各方的关系。为了保证工程又快又好的完成，监理人员还会采取必要的措施：1、对于关键部位、重要工序进行现场旁站监理，检查符合有关规定后，才允许进行下一道工序的施工;2、对于施工中重要建筑材料，在进入现场时必须检查产品出厂合格证书，或者进行见证取样，送到有相关资质的检测单位进行检验;3、做好监理日志，详细记录每一天工程所发生的事情，以防工程出现质量问题，从而能够有依可查。

资料整理员实习周记2

第二周，师傅就给我讲解了资料员的职责和任务，让我更加了解了自己的工作实质。首先要负责工程项目资料、图纸等档案的收集、管理。 1。 负责工程项目的所有图纸的接收、清点、登记、发放、归档、管理工作：在收到工程图纸并进行登记以后，按规定向有关单位和人员签发，由收件方签字确认。负责收存全部工程项目图纸，且每一项目应收存不少于两套正式图纸，其中至少一套图纸有设计单位图纸专用章。竣工图采用散装方式折叠，按资料目录的顺序，对建筑平面图、立面图、剖面图、建筑详图、结构施工图等建筑工程图纸进行分类管理。 2。 收集整理施工过程中所有技术变更、洽商记录、会议纪要等资料并归档：负责对每日收到的管理文件、技术文件进行分类、登录、归档。负责项目文件资料的登记、受控、分办、催办、签收、用印、传递、立卷、归档和销毁等工作。负责做好各类资料积累、整理、处理、保管和归档立卷等工作，注意保密的原则。来往文件资料收发应及时登记台帐，文件资料的内容和性质准确及时递交项目经理批阅，并及时送有关部门办理。确保设计变更、洽商

时间乘着年轮循序往前，一个星期已经结束了，我们一定有印象深刻的事情，不如趁现在好好写7篇周记。那么我们该怎么去写周记呢？以下是小编收集整理的餐饮服务顶岗实习周记，仅供参考，希望能够帮助到大家。

实习了有段日子了，害怕自己在实习后能有什么成就，那是实习带来的负面么，课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变，我的实习周期也已经一个月了，酒店的基本操作虽然这些大学里的老师都有教过我们，我慢慢开始接触了一些真正意义上的酒店知识，我接触了宴会的操作过程，也受到了酒店同事的赞许，实习本来就是大学里边必须经历一个阶段，但是在实习期间我们以什么心态对待确实很重件事情，工作注定着就是每天周而复始的在做同类的事情同时不能犯下任何的错误.每个月中的时候往往是最困苦的，不仅因为工资已经拿好一段时间还有一半时间才能到下个月更是心灵上的一种挑战，往往这个时候会冒出不想做下去的念头，不能和学校里的日子比起来那么逍遥。任何一份工作都有其各自的要求，但不管怎么对待一份工作都必须有个严谨的态度，我还要继续下去毕竟未来还需要拼搏。 实习了有段日子了，从开始的兴奋到现在有些彷徨，怀疑这样的工作是不是我想要的，怀疑是不是适合。

感觉时间真是个可怕的东西，害怕自己在实习后能有什么成就，是在这之后来次成功的飞跃还是从此后成为个社会人，今后对于我而言需要承担的是更多的责任。

20xx年8月19日-8月26日

人生应该保持颗充满挑战的心来迎接未来的每一天，然后现在的.我却失去了这样的感觉。那是实习带来的负面么，我不知道，我只知道工作是每天重复做同样的事从而变的熟悉与掌握，应该说这就是工作中的定义。不过或许这并不是我所要做的。人一生中能找到自己喜欢的工作几率很低吧！我想我也是那样。我也知道就现在而言，我根本没资本去挑剔什么，无论从经历还是学历，任何来说比起别人来说不值一提。就现在的我而言我还很青涩，还要学更多的东西来充实自己，从而能让自己了解到自己。课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变应万变.如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上,出现挫折感,可我觉得,要是没有书本知识作铺垫,又哪应付瞬息万变的社会呢 经过这次实践,虽然时间很短.

20xx年8月27日-9月3日

在慢慢的学习

写周记时需要注意哪些？周记是分享生活中中的一些琐碎的小事，大家每周总是离不开要写周记吧。励志的句子为您整理了一份“餐厅实习周记”的详细信息供您参考，希望你能够从本页所提供的内容中收获一些启示！

我决定在大学假期的时候去一家西餐厅实习，希望通过这个机会能够学习到更多的西餐厨艺和服务技巧。在这周记中，我将详细地介绍我在实习期间的经历和所取得的收获。

在我进入西餐厅的第一天，我感到紧张又兴奋。餐厅经理是一位自信而友善的女性，她带我参观了整个餐厅，介绍了各个部门的工作职责和日常常规。我被分派到了厨房部门，并且成为了主厨的助手。

第一天的工作主要是观察和学习。主厨教给我如何准备和处理食材，如何使用各种厨房设备和工具，并且告诉我西餐烹饪的一些基础理论知识。我注意到主厨非常注重食物的新鲜度和原始味道的保留，他教给了我很多保持食材新鲜的方法。我还学会了如何合理安排时间，因为在厨房中，时间管理是非常重要的。

在接下来的几天里，我开始参与到更多的实际操作中。我负责制作和装盘一些简单的菜品，如沙拉和开胃菜。虽然这些看起来很简单，但是我发现要做好一道菜品并且使其看起来美味，需要很多细节的处理。我学会了如何搭配不同的食材，使菜品的味道和颜色更加吸引人。

当我观察到主厨烹饪复杂菜品时，我被他的技巧和经验深深地震撼了。他对烹饪过程的掌控能力和对菜品调味的敏感度，让我对西餐烹饪产生了更大的兴趣。我也主动向主厨请教一些技巧和秘诀，他总是很耐心地解答我的问题。

除了在厨房部门的实习，我也有机会体验到餐厅的服务环节。我被安排在服务员的岗位上，学习如何与客人进行交流和提供上乘的服务。我学会了如何做菜单介绍，如何推荐酒水以及如何处理客人的投诉和问题。虽然这个过程中有时会遇到一些困难和挑战，但是我意识到服务态度和良好沟通的重要性。

通过这次实习，我真切地感受到了西餐厨师和服务员的辛苦和努力。他们需要保持高效和专注，同时还要面对来自客人和厨房的不断要求。我也意识到自己在这个行业中还有很多需要提升和学习的地方。

这次实习不仅使我对西餐厨艺和服务技巧有了更深入的了解，还让我认识到真正从事这个行业需要付出很大的努力和热情。我希望通过继续学习和实践，将来成为一位优秀的西餐厨师或者高品质服务的服务员。

西餐厅实习的这段经历让我收获了很多，不仅学到了专业知识和技能，还培养了我对工作的责任心和团队合作

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这是我作为一名酒店餐厅实习生的第一周，感到异常新奇和兴奋。来到酒店大堂，整洁豪华的装潢以及淡雅的音乐瞬间拉近了我与这个行业的距离。但随着进入餐厅，我感受到旋即的压力和紧张感。作为新人，我的任务是负责服务台的前台接待工作。

第一天早上，我被分配到前台与一位经验丰富的员工合作。我的导师非常友好，向我详细介绍了前台的工作流程和注意事项。她告诉我，餐厅前台是酒店的门面，我们的态度和服务质量直接影响到客人对酒店的印象。我必须时刻保持微笑和文明礼貌，主动为客人提供帮助。

我第一次站在前台接待客人，内心非常紧张。当看到那些面容各异、身份不同的客人走进餐厅时，我不禁感到有些局促。但是在导师的鼓励和指导下，我尽快控制住自己的情绪，开始与客人进行沟通和服务。随着时间的推移，我逐渐克服了紧张感，学会了更好地与客人交流，理解他们的需求，并为他们提供满意的服务。

每一次客人的赞誉都是我最大的动力。有一次，一位来自国外的客人毫不犹豫地给予了我极高的评价，说我给他在异国他乡的旅行带来了温暖和舒适。这让我感到非常荣幸和自豪。但是，也有一些客人对我的服务提出了一些建议和意见。我要谦虚对待每一位客人的意见，并不断改进自己的工作。

除了前台接待工作，我还负责跟进客人的餐厅预订、调配座位等工作。有一次，客人的预订记录出现了问题，我需要迅速解决。这个时候，我的团队精神得到了很好的体现，大家积极地协作，快速解决了问题，客人也对我们的工作给予了高度的赞扬。这让我明白，团队的力量是无比强大的，只有大家通力合作，才能做好工作。

与此同时，我也充分体验到了餐厅工作的辛苦和繁忙。餐厅里永远都是人来人往，几乎没有一刻停歇的时候。餐厅实习生的工作并不单调，我们不仅要应对忙碌的就餐高峰，还要完成各种琐碎的工作，比如准备餐桌、清理餐具等。但是这种忙碌和劳累中，我也感受到了酒店餐厅的生机与活力。

通过这一周的实习，我深刻地认识到了酒店餐厅行业的挑战和机遇。我明白了作为一个服务行业的从业者，我需要具备良好的沟通能力、忍耐力和应变能力。同时我也学到了如何处理突发事件和客人投诉，以及在高压